□本報(bào)記者 杜清玉
這里是丹頂鶴的故鄉(xiāng)——齊齊哈爾，這里擁有北緯47°世界黃金奶源帶，這里也是中國(guó)首個(gè)嬰幼兒黃金奶源地，孕育著中國(guó)最早的奶粉企業(yè)之一——黑龍江飛鶴乳業(yè)有限公司。
從丹頂鶴故鄉(xiāng)黑龍江齊齊哈爾起步，成長(zhǎng)為如今全國(guó)乳品行業(yè)龍頭企業(yè)，60多年里，黑龍江飛鶴乳業(yè)有限公司一路“向新”，以實(shí)力成就企業(yè)發(fā)展。
自建牧場(chǎng) 創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)模式
成立于1962年的飛鶴，前身是黑龍江省農(nóng)墾總局下屬的趙光農(nóng)場(chǎng)老八連乳品廠，也是中國(guó)最早的奶粉企業(yè)之一。2001年，黑龍江飛鶴乳業(yè)有限公司正式成立，開(kāi)始了二次創(chuàng)業(yè)之路。
當(dāng)時(shí)，在飛鶴剛成立的幾年里，中國(guó)乳品企業(yè)的原料奶主要有兩種模式：一種是向農(nóng)民散戶直接收奶，弊端是存在奶戶容易摻雜使假的問(wèn)題；另一種是奶農(nóng)到企業(yè)指定的奶站集中榨奶，雖解決了摻雜使假問(wèn)題，但又出現(xiàn)了不同農(nóng)戶奶質(zhì)參差不齊的新問(wèn)題。
也就是說(shuō)，一滴牛奶進(jìn)入乳品廠前，會(huì)在一條漫長(zhǎng)且有監(jiān)控盲點(diǎn)的鏈條上輾轉(zhuǎn)多番，在農(nóng)戶、奶站、貿(mào)易商等之間多次易手，奶源質(zhì)量無(wú)從保障。
在此之下，飛鶴選擇了一條看似很笨的方法。“有點(diǎn)兒錢(qián)就投進(jìn)牧場(chǎng)，再窮也不能停建?！憋w鶴乳業(yè)研究院工藝研發(fā)經(jīng)理程健博說(shuō)，8億債務(wù)纏身仍然“自建牧場(chǎng)、種草養(yǎng)牛”，在當(dāng)時(shí)達(dá)到千頭的牧場(chǎng)都屈指可數(shù)的環(huán)境下，一開(kāi)口就是“萬(wàn)頭牧場(chǎng)”，在全行業(yè)率先掀起了奶源革命。
而后，2006年，隨著甘南、克東兩個(gè)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的萬(wàn)頭示范牧場(chǎng)拉開(kāi)建設(shè)帷幕，從配套農(nóng)場(chǎng)到種牧草，品控嚴(yán)苛到一棵草，飛鶴成為全國(guó)同行業(yè)具備自控奶源的第一家，也是首家實(shí)現(xiàn)了真正的全產(chǎn)業(yè)鏈布局。
可以說(shuō)，飛鶴不惜成本用了近10年時(shí)間，甄選位于北緯47°世界黃金奶源帶的黑土奶源，打造了中國(guó)嬰幼兒奶粉行業(yè)第一條完整的全產(chǎn)業(yè)鏈。
探索新路 展現(xiàn)“智慧”力量
支撐全產(chǎn)業(yè)鏈的背后是“智慧”的力量。如今，飛鶴擁有13個(gè)現(xiàn)代化核心工廠、13個(gè)自有牧場(chǎng)及100萬(wàn)畝專屬農(nóng)場(chǎng)。建立了農(nóng)牧工一體化的產(chǎn)業(yè)鏈條，從飼料種植的專屬農(nóng)場(chǎng)到自有牧場(chǎng)，到實(shí)現(xiàn)牛奶加工的智能工廠，再到新能源工廠，不僅為生產(chǎn)好牛奶提供了產(chǎn)業(yè)保證，更完成了生態(tài)循環(huán)，實(shí)現(xiàn)了可持續(xù)發(fā)展。
“在產(chǎn)業(yè)鏈中游，我們建設(shè)了智能化工廠?！背探〔┱f(shuō)，早在2007年，飛鶴就投建了智能工廠甘南一期。因?yàn)槠鸩皆?，沒(méi)有現(xiàn)成的經(jīng)驗(yàn)可循，就結(jié)合自身實(shí)際特征和需要，進(jìn)行了很多探索，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。最終實(shí)現(xiàn)了從源頭牧草種植、飼料加工、規(guī)?；膛ｏ曫B(yǎng)，到生產(chǎn)加工、售后服務(wù)各個(gè)環(huán)節(jié)全程可控，一鍵溯源。
“飛鶴全產(chǎn)線采用智能化設(shè)備，僅近3年設(shè)備投入達(dá)40余億元，在全球范圍內(nèi)展示了中國(guó)奶粉制造業(yè)的卓越技術(shù)。”今天，如果走進(jìn)飛鶴工廠，就會(huì)發(fā)現(xiàn)這里是一座典型的現(xiàn)代化工廠，隨處可見(jiàn)智能化、數(shù)字化的設(shè)備和運(yùn)作方式。在位于哈爾濱市雙城區(qū)的飛鶴哈爾濱智能產(chǎn)業(yè)園中，可以看到智能化生產(chǎn)線、物流中心、研發(fā)中心和創(chuàng)新檢測(cè)中心。通過(guò)透明奶粉觀光工廠、無(wú)塵智能化奶粉生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)與現(xiàn)代乳業(yè)前沿科技零距離親密接觸，深入探究一罐奶粉是怎樣“煉”成的科學(xué)奧秘。
專注研發(fā) 打造科技實(shí)力
數(shù)據(jù)顯示，2024年上半年飛鶴實(shí)現(xiàn)營(yíng)收100.9億元。
根據(jù)第三方調(diào)研機(jī)構(gòu)全新數(shù)據(jù)，2019年-2023年度，飛鶴連續(xù)5年中國(guó)奶粉銷量第一，連續(xù)3年全球奶粉銷量第一，每五罐奶粉里就有一罐是飛鶴奶粉。
提起保持銷量第一的秘訣，程健博說(shuō)，好配方、好質(zhì)量、好工藝缺一不可。
“飛鶴一直致力于科研創(chuàng)新，截至目前已收獲超500項(xiàng)專利?！背探〔┱f(shuō)。多年來(lái)，飛鶴持續(xù)將科技研發(fā)作為企業(yè)發(fā)展的重中之重。在母乳研發(fā)、關(guān)鍵原輔料開(kāi)發(fā)、工藝創(chuàng)新等領(lǐng)域，飛鶴承擔(dān)了40余項(xiàng)國(guó)家及省級(jí)科研項(xiàng)目。更在2022年揭榜“十四五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目，牽頭申報(bào)的“基于中國(guó)母乳研究的新一代嬰配乳粉“項(xiàng)目成功獲批。
以乳鐵蛋白專利為例，程健博告訴記者，乳鐵蛋白是一種母乳中的活性營(yíng)養(yǎng)物，也是配方奶粉中的重要功能原料，像手機(jī)芯片一樣，技術(shù)難度特別高。之前，我國(guó)乳鐵蛋白生產(chǎn)技術(shù)完全依賴進(jìn)口，售價(jià)漲幅曾超過(guò)10倍。飛鶴連續(xù)6年