6月，齊齊哈爾明月島花火音樂(lè)嘉年華首秀開(kāi)幕，無(wú)人機(jī)燈光秀、百萬(wàn)級(jí)焰火綻放，為游客們呈現(xiàn)了一場(chǎng)絢麗奪目的視聽(tīng)盛宴。
9月，哈爾濱2025年第九屆亞冬會(huì)特許零售旗艦店在哈爾濱市道里區(qū)經(jīng)緯街65號(hào)經(jīng)緯360大廈開(kāi)業(yè)，成為哈爾濱市首個(gè)實(shí)現(xiàn)上千個(gè)亞冬會(huì)特許商品全品類(lèi)覆蓋的超級(jí)特許零售店。
9月，第一屆“龍江藥膳”大賽決賽在哈爾濱舉辦，為觀眾呈現(xiàn)了一場(chǎng)中醫(yī)藥文化與食療相交融的舌尖盛宴……
首店、首展、首秀、首演……在黑龍江，“首發(fā)經(jīng)濟(jì)”正逐漸走進(jìn)大眾視野，成為消費(fèi)新亮點(diǎn)。
仙女的院子餐廳一角
冰雪旅游催生餐飲服務(wù)新模式
以龍江本土玉米為原材料，推出30余種玉米汁系列飲品的何所有“玉米說(shuō)”全國(guó)首店在哈爾濱中央大街開(kāi)業(yè)，受到游客和市民的歡迎；哈爾濱最大的華為旗艦店落地中央大街，門(mén)店的首塊裸眼3D屏還未正式展出就已受到全國(guó)網(wǎng)友關(guān)注；黑龍江省首家鮮花派對(duì)主題餐廳落地哈爾濱市道外區(qū)中華巴洛克歷史文化街區(qū)，試營(yíng)業(yè)期間就受到消費(fèi)者追捧……以“首發(fā)經(jīng)濟(jì)”為切入口，構(gòu)建沉浸式時(shí)尚潮流生活鏈，創(chuàng)新服務(wù)模式，成為餐飲界新的流量“王者”。
走進(jìn)中華巴洛克歷史文化街區(qū)，一家名為“仙女的院子”的餐廳吸引了記者的注意，走過(guò)狹長(zhǎng)的胡同，院子內(nèi)的一大片“花?！庇橙胙酆?。沉浸式感受巴洛克建筑的獨(dú)特魅力，品嘗融入東北特色的國(guó)內(nèi)外美食，消費(fèi)者們?cè)谠鹤觾?nèi)往來(lái)穿梭，絡(luò)繹不絕。
“在開(kāi)這家餐廳之前，我和我的合伙人做了7年的鮮花派對(duì)業(yè)務(wù)，在不斷接觸餐飲行業(yè)后，我們一直在思考，如何為大家呈現(xiàn)出一家能提供情緒價(jià)值、儀式感滿(mǎn)滿(mǎn)，而且能將黑龍江的風(fēng)土人情以更加精致的方式展現(xiàn)給消費(fèi)者的餐廳，讓更多人了解不一樣的東北文化?！毕膳脑鹤觿?chuàng)始人之一李佳駿告訴記者，作為省內(nèi)首家鮮花派對(duì)主題餐廳，在裝修上主推“一步一景”，讓消費(fèi)者進(jìn)入餐廳內(nèi)即可開(kāi)始打卡拍照。在菜品的布置上，餐廳選擇將西餐、日料以及中國(guó)各地的特色菜按東北菜口味進(jìn)行改良和創(chuàng)新。
“雪人鐵鍋燉”
對(duì)消費(fèi)者而言，“首發(fā)經(jīng)濟(jì)”刷新體驗(yàn)感、滿(mǎn)足新鮮感、給到追求感，有利于引領(lǐng)潮流。對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)，能夠激發(fā)創(chuàng)新意識(shí)，給企業(yè)帶來(lái)更大的商業(yè)機(jī)會(huì)和利潤(rùn)空間。
“第一次見(jiàn)這樣設(shè)計(jì)的餐廳，布置很優(yōu)雅。”“以前沒(méi)有接觸過(guò)，專(zhuān)門(mén)從外地趕來(lái)打卡，很適合姐妹們拍美照。”“是一家特色鮮明的融合餐廳，仿佛世外桃源?！薄m是試營(yíng)業(yè)，但仙女的院子已收獲多條好評(píng)。店內(nèi)十余張餐桌每天都有預(yù)定，日營(yíng)業(yè)額可達(dá)6000余元。此外，為更好適應(yīng)東北的氣候，仙女的院子也在持續(xù)上新適合冬季的菜品。
農(nóng)業(yè)資源賦能多個(gè)“首款”走紅
去新開(kāi)的首店打卡嘗鮮，去各類(lèi)展會(huì)或店鋪領(lǐng)略新款產(chǎn)品的魅力……當(dāng)下，隨著消費(fèi)者購(gòu)物選擇增多，每當(dāng)有品牌首店或產(chǎn)品首發(fā)首展落地某區(qū)域時(shí)，一個(gè)“首”字，總能吸引一批消費(fèi)者好奇的目光，這便是“首發(fā)經(jīng)濟(jì)”的魅力之一。
最近，位于哈爾濱市中央大街120號(hào)的中氣食族中醫(yī)冰淇淋窗口每天都排起長(zhǎng)隊(duì)，這里售賣(mài)的“藥食同源”冰淇淋由黑龍江省中醫(yī)藥科學(xué)院（以下簡(jiǎn)稱(chēng)省中醫(yī)藥科學(xué)院）歷經(jīng)20余年研發(fā)而出，以龍江寒地藥食同源珍品為食材，一經(jīng)推出就受到市民和游客的歡迎，上市79天落地10省15市文旅市場(chǎng)。
“黑土優(yōu)品”創(chuàng)意冰箱貼（圖片由黑龍江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提供）
“中醫(yī)冰淇淋并不是簡(jiǎn)單的成分添加，而是同時(shí)兼顧美味與口感，有科技含量的冰淇淋。我們選用藥食同源的食材，比如山藥、茯苓、西洋參等來(lái)代替?zhèn)鹘y(tǒng)的香精小料，加入到冰淇淋的配方中，做出來(lái)的冰淇淋不僅口感細(xì)膩，還散發(fā)著淡淡的藥草清香?！敝袣馐匙逯嗅t(yī)冰淇淋中央大街店負(fù)責(zé)人王君介紹，除冰淇淋外，在中秋節(jié)期間，省中醫(yī)藥科學(xué)院還推出了中醫(yī)冰淇淋月餅，將美味與健康融合，引來(lái)廣大消費(fèi)者爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)。
今年8月，“黑土優(yōu)品”營(yíng)銷(xiāo)季主場(chǎng)活動(dòng)中發(fā)布的首批“黑土優(yōu)品”創(chuàng)意冰箱貼也激發(fā)了大家的購(gòu)買(mǎi)欲望。
該款冰箱貼由黑龍江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳與龍粵文化共同設(shè)計(jì)推出。一枚小小的冰箱貼，將龍江沃土的美味與善意具體描繪。貪吃的東北虎游走在“黑土優(yōu)品”的特色產(chǎn)品中間，通過(guò)數(shù)字化賦能，為“黑土優(yōu)品”的銷(xiāo)售打造全新場(chǎng)景，上線(xiàn)即成“爆款”。
依托豐富的農(nóng)業(yè)資源，以農(nóng)產(chǎn)品為基礎(chǔ)的品牌特色或創(chuàng)新產(chǎn)品成為黑龍江省“首發(fā)經(jīng)濟(jì)”一大特點(diǎn)。農(nóng)業(yè)資源與“首發(fā)經(jīng)濟(jì)”相結(jié)合，既突出了地域特色，也為農(nóng)產(chǎn)品的增值和推廣提供了新途徑。
凱德廣場(chǎng)·學(xué)府內(nèi)的未央街（圖片由凱德廣場(chǎng)·學(xué)府提供）
因地制宜激發(fā)“首秀”出圈
中秋節(jié)期間，隨著凱德廣場(chǎng)·學(xué)府地下一層未央街鳴鑼開(kāi)街，哈爾濱市首個(gè)將餐飲、手作、飾品店與賽博國(guó)潮古風(fēng)相融合的國(guó)風(fēng)文化特色美食街區(qū)正式上線(xiàn)，吸引了大量消費(fèi)者前來(lái)沉浸式體驗(yàn)。
“一眼萬(wàn)年的未央街是凱德廣場(chǎng)·學(xué)府2024年主題街區(qū)整改提升計(jì)劃的一部分，旨在向周邊大學(xué)生群體與旅游客群展現(xiàn)中國(guó)傳統(tǒng)文化?！眲P德廣場(chǎng)·學(xué)府相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，為了加強(qiáng)沉浸式體驗(yàn)，街區(qū)內(nèi)22家鋪面的導(dǎo)購(gòu)員均身著漢服、行漢禮，給顧客營(yíng)造一秒穿越的獨(dú)特體驗(yàn)。此外，街區(qū)內(nèi)開(kāi)展同袍巡游、唐妞鼓舞、禮樂(lè)投壺、猜燈謎等國(guó)風(fēng)活動(dòng)引得顧客流連忘返。
據(jù)凱德廣場(chǎng)·學(xué)府地下一層地鐵口數(shù)據(jù)顯示，中秋小長(zhǎng)假三天，該街區(qū)客流由改造前的6000人次增長(zhǎng)至2.5萬(wàn)人次。全場(chǎng)客流相比去年同期增長(zhǎng)近40%。
黑龍江省首個(gè)可換裝，并以劇本殺游戲玩家身份參與一場(chǎng)“古風(fēng)盛宴”的紅門(mén)御宴更是讓許多消費(fèi)者樂(lè)在其中。記者在某團(tuán)購(gòu)平臺(tái)看到，“古風(fēng)妝造，一秒穿越進(jìn)古代主題劇本殺”“就餐前的古風(fēng)表演十分專(zhuān)業(yè)”“代入感強(qiáng)”成為其評(píng)論區(qū)的高頻詞匯。該商家著力提升服務(wù)品質(zhì)、豐富消費(fèi)場(chǎng)景、優(yōu)化消費(fèi)環(huán)境，以其獨(dú)特的“秀場(chǎng)”優(yōu)勢(shì)，不僅提升了對(duì)特定消費(fèi)人群的吸引力，也擴(kuò)大了消費(fèi)對(duì)象范圍，進(jìn)一步拓展了消費(fèi)空間。
“物以稀為貴，店以新為奇”，“首發(fā)經(jīng)濟(jì)”帶來(lái)的新潮新品，往往能迅速吸引消費(fèi)者目光，滿(mǎn)足大家對(duì)新鮮事物、高品質(zhì)生活的追求，再通過(guò)社交平臺(tái)傳播，帶來(lái)了持續(xù)的流量。品牌因地制宜不斷創(chuàng)新，不僅為消費(fèi)者帶來(lái)了新的體驗(yàn)，更將消費(fèi)者的好奇轉(zhuǎn)化為了銷(xiāo)量，為促消費(fèi)增添了新動(dòng)能。
記者 王陽(yáng)陽(yáng)